No coração da cidade medieval
Mais afastada da rua principal, numa bonita ruel pavimentada intra-muros, La Flambée exibe uma fachada de pedra coberta de jasmim, uma esplanada com algumas mesas nos dias de sol e uma sala em dois andares com charme de bistrô · vigas antigas, balcão em madeira esculpida, luminárias de época.
O estabelecimento destaca produtos de circuitos curtos, em bio ou agricultura sustentável · farinhas de trigo sarraceno e de trigo do moinho de la Falaise em Batz, cidra Manceau, legumes de hortas de Guérande, manteiga da Bretanha, queijos de produtores locais. Todos os pratos são preparados no local com produtos frescos.
Da galette clássica à ousadia gourmet
O menu oferece tanto os imperdíveis da galette bretona · completa, presunto-ovo, andouille-batatas, queijos de produtores locais · como criações mais ousadas, às vezes vegetarianas, que valorizam os produtos locais. No lado doce, as crêpes de caramelo com manteiga salgada, de chocolate ou de frutas da época são preparadas a pedido.
No que diz respeito às bebidas, a cidra Manceau em jarra é servida com um sorriso, mas também há vinhos, sumos locais e belas licores caseiras. A sala é certificada Qualidade Turismo, o atendimento é atencioso e a equipe fala inglês e alemão. Uma paragem gourmet perfeita antes ou depois da visita aos pântanos salgados ou à Brière.
Informações práticas
12 rue de Saillé · Intra-Muros
44350 Guérande
Terça-feira: 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Quarta-feira: 12:00-13:30
Quinta-feira: 12:00-14:15 / 19:00-20:30
Sexta-feira: 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Sábado: 12:00-14:15
Variável conforme feriados · correio de voz atualizado
Desde L'Écrin des Nymphes
A creperia está situada a cerca de 13 km do estúdio, no intra-muros de Guérande. Contem 15 a 20 min de carro pela estrada azul D213, ou um pouco mais de bicicleta passando pelos pântanos salgados. Para combinar com uma visita às muralhas, um passeio pelas ruelas medievais ou a Terra de Sal nas proximidades para um belo dia na região de Guérande.
O conselho de Antonin
« Para uma verdadeira experiência guérandaise, recomendo visitar as muralhas no final da manhã e depois ir a La Flambée para o almoço · reserve no dia anterior, é pequeno e sempre cheio. Peça a cidra Manceau em jarra com a galette, você verá a diferença em relação aos industriais. Se você prefere doce: a crêpe de caramelo com manteiga salgada caseira, sem hesitar. »
Perguntas frequentes
Onde se encontra a Creperia La Flambée?
A creperia está localizada na 12 rue de Saillé, no intra-muros de Guérande (44350), no coração da cidade medieval. A cerca de 15 a 20 minutos de carro de L'Écrin des Nymphes pela estrada azul D213.
Quais são os horários de funcionamento?
Terça-feira: 12:00-13:30 e 19:00-20:30 · Quarta-feira: 12:00-13:30 · Quinta-feira: 12:00-14:15 e 19:00-20:30 · Sexta-feira: 12:00-13:30 e 19:00-20:30 · Sábado: 12:00-14:15. Segunda-feira e domingo fechados. Horários variáveis conforme feriados · o correio de voz está atualizado.
A creperia trabalha com produtos bio?
Sim, o menu dá destaque aos produtores locais e regionais, em bio ou agricultura sustentável · farinhas de trigo sarraceno e de trigo do moinho de la Falaise (Batz), cidra Manceau, legumes de hortas de Guérande, manteiga da Bretanha, queijos de produtores locais.
Qual é o orçamento médio?
Conte com 20 a 30 € por pessoa para uma galette salgada, uma crêpe doce e uma bebida. Cidra Manceau em jarra, vinhos, sumos locais e licores caseiros disponíveis no menu.
É necessário reservar?
Sim, a reserva é fortemente recomendada, especialmente na alta temporada, fins de semana e férias escolares · a sala permanece íntima e o estabelecimento costuma estar cheio. Reserva por telefone no +33 2 40 24 73 82 ou +33 6 02 27 47 90.
A creperia é adequada para famílias e animais?
Sim, o estabelecimento acolhe famílias, grupos (com um pouco de antecedência para a reserva) e aceita animais. Inglês e alemão falados, terraço exterior nos dias de sol.