Na praça do mercado, no coração de La Baule
Situada logo ao lado do mercado coberto, a padaria Clérault é um dos endereços de referência de La Baule para o pequeno-almoço, a pausa para o lanche e o bolo de domingo. A equipe de artesãos padeiros, confeiteiros e chocolatiers trabalha com produtos frescos, buscando cadeias locais e biológicas em respeito aos atores econômicos e ao meio ambiente.
O cardápio evolui ao longo do ano conforme as estações, mas alguns pilares estão presentes durante todo o ano · a famosa Flûte Gana (elaborada a partir de farinha de qualidade superior e fermento líquido segundo a receita de M. Ganachaud, Mestre Padeiro e Melhor Artesão da França), a baguete do mercado (trigo, centeio, espelta) e o pavé presqu'île de centeio e cereais triturados.
Tarte Bauloise, kouign-amann e pastelaria
No lado doce, o imprescindível · a Tarte Bauloise com macarons de pistache e morangos Burban, assinatura da casa. Ao lado · o kouign-amann bretão, os armoricains com amêndoas e creme leve de praliné, os croissants de manteiga meia-salgada, o carrot cake neozelandês, o concorde sem glúten, os éclairs, babas ao rum, tortas de frutas da época.
A seção traiteur snacking é muito útil na temporada · pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pães bagnat, menus completos (lanche + sobremesa + bebida). Ideal para preparar o piquenique na praia. Pães biológicos e pão sem glúten disponíveis. Bolos personalizados sob encomenda pelo telefone +33 2 40 60 25 21.
Informações práticas
14 Avenue du Marché
44500 La Baule-Escoublac
Domingo: 7:00 - 14:00
Segunda: fechado
Férias escolares: 7 dias por semana de 7:00 a 20:00
Desde L'Écrin des Nymphes
A padaria está localizada a cerca de 2,5 km do estúdio, na avenida do Marché. Contem 7 min de carro, 15 min de bicicleta ou 30 min a pé. Ideal para combinar com uma visita ao mercado coberto (a 50 metros) · pastelaria na Clérault, compras no mercado, retorno a pé com a cesta cheia.
O conselho de Antonin
« É a minha padaria de referência para as manhãs em família. A combinação de pastelaria de manteiga pura + Tarte Bauloise é imbatível. Meu favorito · o armoricain com creme de praliné e a baguete do mercado. Para um piquenique na praia, pegue um menu de lanche no local ou encomende na véspera para os dias de movimento. Prepare sua encomenda de bolo de aniversário 48h antes por telefone. »
Perguntas frequentes
Onde fica a padaria Clérault?
A padaria está situada na 14 Avenue du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, mesmo ao lado da praça do mercado coberto. A cerca de 7 minutos de carro ou 15 minutos de bicicleta de L'Écrin des Nymphes.
Quais são os horários de funcionamento?
De terça a sábado: 7:00-19:30. Domingo: 7:00-14:00. Segunda: fechado. Durante as férias escolares: todos os dias 7:00-20:00. Horários especiais nos dias 24 e 25 de dezembro, 31 de dezembro e 1 de janeiro.
Quais são as especialidades?
A assinatura da casa é a Tarte Bauloise com macarons de pistache e morangos Burban. No que diz respeito aos pães, a Flûte Gana (criada por Ganachaud MOF), a Baguette du marché (trigo, centeio, espelta) e o Pavé presqu'île. Viennoiseries pur beurre, croissants de manteiga com sal, kouign-amann, armoricains com creme de praliné, carrot cake neozelandês.
Há produtos biológicos e sem glúten?
Sim · linha de pães biológicos (campanha, pequeno espelta, milho, integral 100% trigo), pão sem glúten disponível, e concorde sem glúten na pastelaria. Cadeias de fornecimento eco-responsáveis, fornecedores locais privilegiados.
Oferece opções de snacking para o almoço?
Sim, a parte de catering oferece pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pains bagnat, folhados de presunto e queijo, cachorros-quentes e menus completos de snack + sobremesa + bebida. Ideal para um almoço rápido ou um piquenique na praia.
É possível encomendar um bolo personalizado?
Sim, bolos personalizados sob encomenda por telefone para +33 2 40 60 25 21 ou diretamente na loja. A casa também realiza criações temáticas para o Dia dos Namorados, Páscoa, Halloween e festas de fim de ano.