Julien's vinlager, Romain's kjøkken
I hjertet av La Baule, er Vigne & Fourchette spisestedet som Julien (Argent Vinhandler 2020) og Romain har tenkt på som et levende sted hvor man oppdager 150 vinreferanser fra håndverksvinprodusenter, karakterfulle champagner, håndverksøl og noen utvalgte brennevin for deres historie.
Man kan kjøpe for å ta med, men først og fremst smake på stedet: Romain lager en enkel, fersk og delingsvennlig mat, i perfekt harmoni med flaskene anbefalt av Julien.
Konseptet er enkelt: man velger en flaske fra hyllen, setter seg ned, og deler.
Rask lunsj, middag å dele
På lunsj, menyer på stedet eller for å ta med: dagens rett, brett, toast eller kokkens forslag, med et anbefalt glass til å følge med.
På kvelden, er det delingsmat: charcuteriebrett (trøffel, Bayonne-skinke), modnede oster, bruschetta, burrata med konfiterte tomater, og sesongens retter. Alt i en intim og varm atmosfære.
Det arrangeres også vinverksteder regelmessig for å gå dypere inn i vinoppdagelsen.
Reservasjon anbefales om kvelden og i sesong.
Praktisk informasjon
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Lørdag: 10:00 til 12:30 og 17:30 til 21:30
Søndag: 10:00 til 12:30
Stengt mandag
Brett å dele om kvelden
Fra L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette ligger bare noen minutter til fots eller på sykkel fra La Baule-les-Pins, på avenue Clemenceau, hovedhandlegaten i sentrum. Regn med omtrent 10 minutter til fots, eller 5 minutter på sykkel.
Med bil, betalt parkering på dagtid i sentrum · foretrekk å gå eller sykle (syklene fra L'Écrin er til din disposisjon). Mulighet for gratis parkering i nærliggende gater fra kl. 20:00.
Avstandene er oppgitt som veiledning.
Rådet fra Antonin
« Min favorittadresse for en middag for to uten fuss: vi spør Julien om en flaske basert på humøret, bestiller to eller tre brett fra Romain, og tilbringer en perfekt kveld. Vinverkstedene er virkelig verdt det hvis du blir flere dager. Husk å reservere, stedet er lite. »
Vanlige spørsmål
Hvor ligger Vigne & Fourchette?
På 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, midt i stasjonen.
Hva er åpningstidene?
Fra tirsdag til fredag: 10:00 til 13:30 og 17:30 til 21:30. Lørdag: 10:00 til 12:30 og deretter 17:30 til 21:30. Søndag: 10:00 til 12:30. Stengt mandag.
Hva er formelen?
Spisested: man kan kjøpe vin for å ta med, spise på stedet til lunsj eller middag, eller ta med seg. Til lunsj: menyer. Om kvelden: delingsmat med 150 vinreferanser.
Må man reservere?
Ja, reservasjon anbefales om kvelden og i sesongen. Stedet er intimt og fylles raskt opp.
Tilbyr de workshops eller smaksprøver?
Ja, vinverksteder organiseres regelmessig. Julien, Caviste d'Argent 2020, gir også råd om skreddersydde utvalg.
Hvordan komme seg dit fra L'Écrin des Nymphes?
Noen minutter til fots eller med sykkel fra La Baule-les-Pins, langs avenue Clemenceau.