De kelder van Julien, de keuken van Romain
In het hart van La Baule is Vigne & Fourchette de eetkelder die Julien (Caviste d'Argent 2020) en Romain hebben bedacht als een levendige plek waar je 150 referenties van wijnen van artisanale wijnmakers ontdekt, karaktervolle champagnes, ambachtelijke bieren en enkele sterke dranken die zijn gekozen om hun verhaal.
Je kunt meeneem kopen, maar vooral ter plaatse proeven: Romain bereidt een eenvoudige, verse en gedeelde keuken, in perfecte harmonie met de flessen die Julien aanbeveelt.
Het concept is eenvoudig: je kiest een fles uit het schap, gaat aan tafel zitten en deelt.
Snelle lunch, avond om te delen
In de middag, formules ter plaatse of om mee te nemen: zorgvuldig bereide dagschotel, plank, toast of suggestie van de chef, met een aanbevolen glas om erbij te drinken.
In de avond, is het tijd voor de deelkeuken: planken van charcuterie (truffel, ham uit Bayonne), gerijpte kazen, bruschetta's, burrata's met geconserveerde tomaten, en gerechten van het moment. Alles in een intieme en warme sfeer.
Er worden ook regelmatig wijnworkshops georganiseerd om dieper in de wereld van wijnen te duiken.
Reserveren wordt aanbevolen in de avond en in het seizoen.
Praktische informatie
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Zaterdag: 10:00 tot 12:30 en 17:30 tot 21:30
Zondag: 10:00 tot 12:30
Gesloten op maandag
Planken om te delen in de avond
Vanaf L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette ligt op enkele minuten lopen of fietsen van La Baule-les-Pins, aan de avenue Clemenceau, de belangrijkste winkelstraat van het centrum. Reken op ongeveer 10 minuten lopen, of 5 minuten fietsen.
Met de auto, betaald parkeren overdag in het centrum · geef de voorkeur aan lopen of fietsen (de fietsen van L'Écrin zijn tot uw beschikking). Mogelijkheid om gratis te parkeren in de nabijgelegen straten vanaf 20:00.
Afstanden zijn indicatief.
Het advies van Antonin
« Mijn favoriete adres voor een diner voor twee zonder poespas: we vragen Julien om advies over een fles afhankelijk van de stemming, we bestellen twee of drie planken bij Romain, en we hebben een perfecte avond. De wijnworkshops zijn echt de moeite waard als je meerdere dagen blijft. Vergeet niet te reserveren, de plek is klein. »
Veelgestelde vragen
Waar bevindt Vigne & Fourchette zich?
Aan de 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, in het hart van het resort.
Wat zijn de openingstijden?
Van dinsdag tot vrijdag: 10:00 tot 13:30 en 17:30 tot 21:30. Zaterdag: 10:00 tot 12:30 en dan 17:30 tot 21:30. Zondag: 10:00 tot 12:30. Gesloten op maandag.
Wat is de formule?
Eetkelder: je kunt wijn kopen om mee te nemen, ter plaatse eten in de middag of avond, of om mee te nemen. In de middag: formules. In de avond: deelkeuken met 150 referenties van wijnen.
Moet je reserveren?
Ja, reserveren wordt aanbevolen in de avond en in het seizoen. De plek is intiem en vol snel.
Bieden ze workshops of proeverijen aan?
Ja, er worden regelmatig wijnworkshops georganiseerd. Julien, Caviste d'Argent 2020, adviseert ook voor op maat gemaakte selecties.
Hoe kom je er vanaf L'Écrin des Nymphes?
Enkele minuten lopen of fietsen vanaf La Baule-les-Pins, langs de avenue Clemenceau.