In het hart van de middeleeuwse stad
Iets verder van de hoofdstraat, in een mooi geplaveide steeg binnen de stadsmuren, heeft La Flambée een stenen gevel bedekt met jasmijn, een terras met enkele tafels op mooie dagen en een zaal over twee verdiepingen met bistro charme · oude balken, sculptuurhouten toonbank, vintage hanglampen.
Het etablissement benadrukt producten van korte ketens, biologisch of verantwoord geteeld · boekweit- en tarwemeel van de molen van de Falaise in Batz, Manceau cider, groenten van boeren uit Guérande, boter uit Bretagne, boerenkaas. Alle gerechten zijn ter plaatse bereid met verse producten.
Van de klassieke galette tot gedurfde lekkernijen
De kaart biedt zowel de must-haves van de Bretonse galette · compleet, ham-ei, andouille-aardappelen, boerenkaas · als meer gedurfde creaties, soms vegetarisch, die de lokale producten waarderen. Aan de zoete kant worden de crêpes met gezouten karamel, chocolade of seizoensgebonden fruit op bestelling bereid.
Wat drankjes betreft, wordt de Manceau cider in een karaf met een glimlach geserveerd, maar er zijn ook wijnen, lokale sappen en mooie huislikeuren. De zaal is gelabeld Qualité Tourisme, de ontvangst is attent, en het team spreekt zowel Engels als Duits. Een perfecte culinaire stop voor of na een bezoek aan de zoutmoerassen of de Brière.
Praktische informatie
12 rue de Saillé · Intra-Muros
44350 Guérande
Dinsdag : 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Woensdag : 12:00-13:30
Donderdag : 12:00-14:15 / 19:00-20:30
Vrijdag : 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Zaterdag : 12:00-14:15
Variabel afhankelijk van feestdagen · voicemail up-to-date
Vanaf L'Écrin des Nymphes
De crêperie ligt op ongeveer 13 km van de studio, in het intra-muros van Guérande. Reken op 15 tot 20 min met de auto via de blauwe weg D213, of iets langer met de fiets via de zoutmoerassen. Te combineren met een bezoek aan de vestingwerken, een wandeling door de middeleeuwse straatjes of de Terre de Sel in de buurt voor een mooie dag in het gebied van Guérande.
Het advies van Antonin
« Voor een echte Guérandaise ervaring raad ik aan om de vestingwerken aan het eind van de ochtend te bezoeken en daarna naar La Flambée te gaan voor de lunch · reserveer de dag ervoor, het is klein en altijd vol. Vraag om de cidre Manceau per karaf bij de galette, je zult het verschil met de industriële merken merken. Als je van zoet houdt: de crêpe met huisgemaakte karamel met gezouten boter, zonder aarzeling. »
Veelgestelde vragen
Waar bevindt zich Crêperie La Flambée ?
De crêperie is gelegen aan 12 rue de Saillé, in het intra-muros van Guérande (44350), in het hart van de middeleeuwse stad. Ongeveer 15 tot 20 minuten met de auto van L'Écrin des Nymphes via de blauwe weg D213.
Wat zijn de openingstijden?
Dinsdag : 12:00-13:30 en 19:00-20:30 · Woensdag : 12:00-13:30 · Donderdag : 12:00-14:15 en 19:00-20:30 · Vrijdag : 12:00-13:30 en 19:00-20:30 · Zaterdag : 12:00-14:15. Maandag en zondag gesloten. Variabele openingstijden afhankelijk van feestdagen · de voicemail is up-to-date.
Werkt de crêperie met biologische producten ?
Ja, de kaart legt de nadruk op lokale en regionale producenten, biologisch of duurzaam landbouw · boekweit- en tarwe meel van de molen van la Falaise (Batz), cidre Manceau, groenten van telers uit Guérande, boter uit Bretagne, boerenkaas.
Wat is het gemiddelde budget?
Reken op 20 tot 30 € per persoon voor een hartige galette, een zoete crêpe en een drankje. Cidre Manceau per karaf, wijnen, lokale sappen en huislikeuren beschikbaar op de kaart.
Moet je reserveren?
Ja, reserveren is sterk aanbevolen, vooral in het seizoen, in het weekend en tijdens schoolvakanties · de zaal blijft intiem en het etablissement is vaak vol. Reserveren kan telefonisch op +33 2 40 24 73 82 of +33 6 02 27 47 90.
Is de crêperie geschikt voor gezinnen en huisdieren ?
Ja, het etablissement verwelkomt gezinnen, groepen (met een beetje vooruitplanning voor de reservering) en accepteert huisdieren. Engels en Duits gesproken, terras buiten bij mooi weer.