Op het marktplein, in het hart van La Baule
Gelegen net naast de overdekte markt, is de bakkerij Clérault een van de referentieadressen in La Baule voor ontbijt, een tussendoortje en de taart van zondag. Het team van ambachtelijke bakkers, patissiers en chocolatiers werkt met verse producten, waarbij ze lokale en biologische ketens respecteren en rekening houden met economische actoren en het milieu.
Het menu verandert gedurende het jaar volgens de seizoenen, maar enkele pijlers zijn het hele jaar door aanwezig · de beroemde Flûte Gana (gemaakt van hoogwaardige bloem en vloeibaar zuurdesem volgens het recept van M. Ganachaud, Meester Bakker en Beste Vakman van Frankrijk), de markt baguette (tarwe, rogge, spelt) en de pavé presqu'île van rogge en gebroken granen.
Tarte Bauloise, kouign-amann en gebak
Aan de zoete kant, de must-have · de Tarte Bauloise met pistache macarons en Burban aardbeien, het handtekeninggerecht van het huis. Daarnaast · de kouign-amann uit Bretagne, de armoricains met amandelen en lichte pralinécrème, de croissants met halfgezouten boter, de Nieuw-Zeelandse carrot cake, de glutenvrije concorde, éclairs, rum baba's, taarten met seizoensfruit.
De snack catering afdeling is zeer handig in het seizoen · pissaladières, pizza's, bagels, quiches, pains bagnat, complete formules (snack + dessert + drank). Ideaal voor het voorbereiden van de picknick strand. Biologische broden en glutenvrij brood beschikbaar. Gepersonaliseerde taarten op bestelling via +33 2 40 60 25 21.
Praktische informatie
14 Avenue du Marché
44500 La Baule-Escoublac
Zondag: 7:00 - 14:00
Maandag: gesloten
Schoolvakanties: 7 dagen per week van 7:00 tot 20:00
Vanaf L'Écrin des Nymphes
De bakkerij ligt op ongeveer 2,5 km van het studio, op de Avenue du Marché. Reken op 7 minuten met de auto, 15 minuten op de fiets of 30 minuten te voet. Ideaal om te combineren met een bezoek aan de overdekte markt (op 50 meter) · gebak bij Clérault, boodschappen op de markt, terug te voet met de volle tas.
Het advies van Antonin
« Dit is mijn referentiebakkerij voor gezellige ochtenden met het gezin. De combinatie van pure boter gebak + Tarte Bauloise is onovertroffen. Mijn favoriet · de armoricain met pralinécrème en de markt baguette. Voor een picknick strand, neem een snackformule ter plaatse of bestel de dag ervoor voor drukke dagen. Bereid uw bestelling voor een verjaardagstaart 48 uur van tevoren telefonisch voor. »
Veelgestelde vragen
Waar bevindt de bakkerij Clérault zich?
De bakkerij is gelegen op 14 Avenue du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, net naast het plein van de overdekte markt. Ongeveer 7 minuten met de auto of 15 minuten op de fiets van L'Écrin des Nymphes.
Wat zijn de openingstijden?
Van dinsdag tot zaterdag: 7:00-19:30. Zondag: 7:00-14:00. Maandag: gesloten. Tijdens de schoolvakanties: elke dag 7:00-20:00. Speciale openingstijden op 24 en 25 december, 31 december en 1 januari.
Wat zijn de specialiteiten?
De handtekening van het huis is de Tarte Bauloise met pistache macarons en Burban aardbeien. Wat betreft de broden, de Flûte Gana (gecreëerd door Ganachaud MOF), de Baguette du marché (tarwe, rogge, spelt) en de Pavé presqu'île. Pure boter gebak, croissants met halfgezouten boter, kouign-amann, armoricains met pralinécrème, Nieuw-Zeelandse carrot cake.
Zijn er biologische en glutenvrije producten?
Ja · lijn van biologische broden (campagne, kleine spelt, maïs, 100% tarwe volkoren), glutenvrij brood beschikbaar, en glutenvrije concorde in de patisserie. Eco-verantwoorde ketens, lokale leveranciers worden geprefereerd.
Biedt het snacking voor de lunch aan?
Ja, de cateringafdeling biedt pissaladières, pizza's, bagels, quiches, pains bagnat, ham-kaas bladerdeeg, hotdogs en complete formules snack + dessert + drank aan. Ideaal voor een snelle lunch of een picknick op het strand.
Kan ik een gepersonaliseerde taart bestellen?
Ja, gepersonaliseerde taarten op bestelling via telefoon op +33 2 40 60 25 21 of direct in de winkel. Het huis maakt ook thematische creaties voor Valentijnsdag, Pasen, Halloween en de feestdagen aan het einde van het jaar.