Gastronomisch restaurant · fine dining
Creatief · zoet-zoute combinaties · terroir en zee

Eenvoudige zaal · open haard en drijfhout

Menu's vanaf 55 € · wijn-spijs combinaties apart

Omgeving
Donderdag tot zondag · middag en avond
Aperitief bij de open haard
Uitzonderlijk diner, verjaardag, speciale gelegenheid
Wo-zo 12:15-14:00 en 19:30-20:30 · Ma-Di gesloten
In het hart van de zoutmoerassen
De Bretonse specialiteiten om mee te nemen
Restaurant brut. ligt in Saillé, het emblematische gehucht van de zoutmoerassen van Guérande, op een steenworp afstand van de Maison des Paludiers. Het is in dit unieke landschap, tussen anjers en zoutheuvels, dat een van de meest verrassende tafels van het schiereiland opereert.
Een Baulois instituut sinds 2007
De keuken speelt met de lijn van zoet en zout: oesters gecombineerd met zeekraal en gerijpte mimolette, wild bereid met seizoensvruchten, vergeten groenten verheven door sauzen met kruiden uit de moerassen. De chef werkt met lokale producten · zout uit Guérande, groente van het schiereiland, vis van de markt in Le Croisic.
De zaal, opnieuw ontworpen rond een onderwateruniversum, straalt een elegante sfeer uit · muur met zichtbaar steen zacht verlicht, oranje fluwelen fauteuils, design hanglampen, maritieme illustraties aan de muren. Een open keuken naar de zaal maakt het mogelijk om de brigade aan het werk te zien. Een terras in de zon verlengt de service op mooie dagen.
Beoordeeld met 4,7/5 met meer dan 640 beoordelingen, brut. maakt unaniem indruk.

Gastronomisch bord met gekonfijte witloof met mousse in restaurant brut.

Open haard aangekleed met een groot donker maritiem schilderij en drijfhout in restaurant brut.

Erwan, de gepassioneerde sommelier

L'een van de handtekeningen van het huis is Erwan, de chef-sommelier. Aan het begin van de maaltijd neemt hij de tijd om de kaart voor te stellen, de smaken van elke tafel te begrijpen en vervolgens gecommentarieerde wijn-spijs combinaties voor te stellen. Veel beoordelingen prijzen zijn professionaliteit en vriendelijkheid.

Wat betreft het decor, het is <strong>eenvoudig en warm tegelijk</strong>: muren in aardetinten, gedroogde takken als sculpturen, drijfhout, donkere maritieme schilderijen. Het opvallende detail: de grote centrale open haard aangekleed met een doek die de oceaan 's nachts afbeeldt.
Reservering is noodzakelijk, meerdere dagen van tevoren.

brut.
16 rue des Prés Garniers · Saillé
44350 Guérande

Telefoon

Website

restaurantsbrut.com

02 40 60 09 21 (alleen telefoon)
14avenue-labaule.com
[email protected] (info, geen reservering)

Maandag: gesloten
Dinsdag tot zaterdag: 12:30-13:30 / 19:30-22:00
Zondag: 12:30-13:30
Donderdag tot zaterdag: 12:00 tot 13:00 en 19:30 tot 21:00
Zondag: 12:00 tot 13:00 en 19:30 tot 20:30
Gesloten maandag tot woensdag
Menu's vanaf 55 €
Wijn-spijs combinaties tegen meerprijs
02 40 42 33 10
Reken op ongeveer 15 minuten met de auto vanaf La Baule-les-Pins richting Guérande en dan Saillé. Het restaurant ligt in het centrum van het gehucht, vlakbij de Maison des Paludiers.
Te combineren met een bezoek aan de Maison des Paludiers en een wandeling door de zoutmoerassen voor de lunch. Gratis parkeren in het dorp Saillé.
Een Baulois instituut sinds 2007
« Mijn favoriete adres op 15 minuten voor speciale gelegenheden. De ideale combinatie: bezoek aan de zoutmoerassen eind van de ochtend, hier om 12:00 precies lunchen (om te genieten van de rust en stilte over de moerassen), daarna koffie in de schaduw in de tuin van de Maison des Paludiers. Vraag Erwan om zijn aanbevelingen over de muscadets · hij heeft altijd een in voorraad die zal verrassen. »
De Bretonse specialiteiten om mee te nemen
Waar bevindt zich brut.?

· Antonin, gast van L'Écrin des Nymphes

Op 16 rue des Prés Garniers, 44350 Guérande, in het gehucht Saillé, in het hart van de zoutmoerassen.

Van donderdag tot zondag: 12:00 tot 13:00 en 19:30 tot 21:00. Gesloten maandag tot woensdag.

Wat vind je daar?

Waar bevindt Le 14 Avenue zich?

Wat voor soort keuken wordt aangeboden?

Wat zijn de openingstijden?

Maandag: gesloten. Dinsdag tot zaterdag: 12:30-13:30 (lunch) en 19:30-22:00 (diner). Zondag: 12:30-13:30 (alleen lunch). Reserveren alleen per telefoon op +33 2 40 60 09 21 (geen reserveringen per e-mail).

Creatieve gastronomische keuken: proeverijmenu's, producten van het terroir en de zee, zoet-zoute combinaties.

Wat is de setting?

Is het restaurant bekroond door Michelin?

Zaal in aardetinten, eigentijdse eenvoudige decoratie met drijfhout, takken en kunstwerken.

Ja, reserveren is noodzakelijk, meerdere dagen van tevoren.

Ongeveer 15 minuten met de auto vanaf La Baule-les-Pins, via Guérande en dan Saillé.

Wij kunnen u de beste gastronomische restaurants en uitjes vanuit de studio aanbevelen.

Gastronomisch restaurant in het hart van Saillé, gehucht van de zoutmoerassen van Guérande. Creatieve keuken gebaseerd op producten van het terroir en de zee, zoet-zoute combinaties, verzorgde opmaak en wijnkaart gecommentarieerd door de sommelier.

Wat is het te verwachten budget?

16 rue des Prés Garniers

Biscuiterie Bretonne · La Boutique

Op 16 rue des Prés Garniers, 44350 Guérande, in het gehucht Saillé, in het hart van de zoutmoerassen van Guérande. Vlakbij de Maison des Paludiers.

2 Bd de l'Atlantique

Van donderdag tot zondag: 12:00 tot 13:00 en 19:30 tot 21:00 (zondagavond tot 20:30). Gesloten maandag tot woensdag. Openingstijden kunnen buiten het seizoen veranderen.

De accommodatie