La cantina di Julien, la cucina di Romain
Nel cuore di La Baule, Vigne & Fourchette è la cantina da mangiare che Julien (Caviste d'Argent 2020) e Romain hanno immaginato come un luogo vivo dove scoprire 150 referenze di vini di artigiani viticoltori, champagne di carattere, birre artigianali e alcuni distillati scelti per la loro storia.
Si può acquistare da asporto, ma soprattutto degustare sul posto: Romain prepara una cucina semplice, fresca e da condividere, in perfetta armonia con le bottiglie consigliate da Julien.
Il concetto è semplice: si sceglie una bottiglia nel reparto, ci si siede e si condivide.
Pranzo veloce, cena da condividere
A pranzo, formule sul posto o da asporto: piatto del giorno curato, tagliere, bruschetta o suggerimento dello chef, con un bicchiere consigliato per accompagnare.
A cena, spazio alla cucina da condividere: taglieri di salumi (tartufo, prosciutto di Bayonne), formaggi stagionati, bruschette, burrate con pomodori confit, e piatti del momento. Il tutto in un'atmosfera intima e calorosa.
Sono anche organizzati laboratori enologici regolarmente per approfondire la scoperta dei vini.
Prenotazione consigliata la sera e in stagione.
Info pratiche
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Sabato: 10:00 a 12:30 e 17:30 a 21:30
Domenica: 10:00 a 12:30
Chiuso lunedì
Taglieri da condividere la sera
Da L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette si trova a pochi minuti a piedi o in bicicletta da La Baule-les-Pins, sull'avenue Clemenceau, l'arteria commerciale principale del centro. Calcola circa 10 minuti a piedi, o 5 minuti in bicicletta.
In auto, parcheggio a pagamento durante il giorno nel centro · privilegia la camminata o la bicicletta (le biciclette de L'Écrin sono a tua disposizione). Possibilità di parcheggiare gratuitamente nelle strade vicine a partire dalle 20:00.
Distanze fornite a titolo indicativo.
Il consiglio di Antonin
« Il mio indirizzo preferito per una cena a due senza fronzoli: chiediamo consiglio a Julien su una bottiglia in base all'umore, ordiniamo due o tre taglieri da Romain e passiamo una serata perfetta. I laboratori enologici valgono davvero la pena se rimani per diversi giorni. Ricorda di prenotare, il posto è piccolo. »
Domande frequenti
Dove si trova Vigne & Fourchette?
All'11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, nel cuore della stazione.
Quali sono gli orari di apertura?
Da martedì a venerdì: 10:00 a 13:30 e 17:30 a 21:30. Sabato: 10:00 a 12:30 poi 17:30 a 21:30. Domenica: 10:00 a 12:30. Chiuso lunedì.
Qual è la formula?
Cantina da mangiare: si può acquistare vino da asporto, mangiare sul posto a pranzo o cena, o prendere da asporto. A pranzo: formule. A cena: cucina da condividere con 150 referenze di vini.
È necessario prenotare?
Sì, la prenotazione è consigliata la sera e in stagione. Il posto è intimo e si riempie rapidamente.
Offrono laboratori o degustazioni?
Sì, laboratori enologici sono organizzati regolarmente. Julien, Caviste d'Argent 2020, consiglia anche per selezioni su misura.
Come arrivare da L'Écrin des Nymphes?
Pochi minuti a piedi o in bicicletta da La Baule-les-Pins, seguendo l'avenue Clemenceau.