Nel cuore della città medievale
Più lontano dalla strada principale, in una graziosa viuzza lastricata intra-muros, La Flambée presenta una facciata in pietra coperta di gelsomino, una terrazza con alcuni tavoli nei giorni di bel tempo e una sala su due piani dal fascino bistrot · travi antiche, bancone in legno intagliato, lampadari d'epoca.
L'istituzione mette in evidenza prodotti a filiera corta, biologici o da agricoltura responsabile · farine di grano saraceno e frumento del mulino di la Falaise a Batz, sidro Manceau, verdure dei contadini di Guérande, burro della Bretagna, formaggi artigianali. Tutti i piatti sono cucinati in loco con prodotti freschi.
Dalla galette classica all'audacia gourmet
Il menu propone sia i classici della galette bretonne · completa, prosciutto-uovo, andouille-mele, formaggi artigianali · sia creazioni più audaci, a volte vegetariane, che valorizzano i prodotti locali. Per quanto riguarda il dolce, le crêpes al caramello burroso salato, al cioccolato o alla frutta di stagione sono preparate su ordinazione.
Per quanto riguarda le bevande, il sidro Manceau in caraffa è servito con un sorriso, ma ci sono anche vini, succhi locali e ottime liquori fatte in casa. La sala è certificata Qualità Turismo, l'accoglienza è attenta e il personale parla anche inglese e tedesco. Una sosta gastronomica perfetta prima o dopo la visita delle saline o della Brière.
Info pratiche
12 rue de Saillé · Intra-Muros
44350 Guérande
Martedì : 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Mercoledì : 12:00-13:30
Giovedì : 12:00-14:15 / 19:00-20:30
Venerdì : 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Sabato : 12:00-14:15
Variabile in base ai giorni festivi · segreteria aggiornata
Da L'Écrin des Nymphes
La crêperie si trova a circa 13 km dallo studio, nell'intra-muros di Guérande. Calcolate 15 a 20 min in auto lungo la strada blu D213, o un po' di più in bicicletta passando per i marais salants. Da abbinare a una visita delle mura, una passeggiata nelle viuzze medievali o la Terre de Sel nelle vicinanze per una bella giornata nel paese guérandais.
Il consiglio di Antonin
« Per una vera esperienza guérandaise, consiglio di visitare le mura a fine mattinata e poi andare a La Flambée per il pranzo · prenotate il giorno prima, è piccolo e sempre completo. Chiedete il sidro Manceau alla caraffa con la galette, vedrete la differenza con i prodotti industriali. Se siete per il dolce: la crêpe al caramello burro salato fatto in casa, senza esitazione. »
Domande frequenti
Dove si trova la Crêperie La Flambée?
La crêperie si trova al 12 rue de Saillé, nell'intra-muros di Guérande (44350), nel cuore della città medievale. A circa 15-20 minuti in auto da L'Écrin des Nymphes lungo la strada blu D213.
Quali sono gli orari di apertura?
Martedì : 12:00-13:30 e 19:00-20:30 · Mercoledì : 12:00-13:30 · Giovedì : 12:00-14:15 e 19:00-20:30 · Venerdì : 12:00-13:30 e 19:00-20:30 · Sabato : 12:00-14:15. Lunedì e domenica chiusi. Orari variabili in base ai giorni festivi · la segreteria è aggiornata.
La crêperie utilizza prodotti biologici?
Sì, il menu dà spazio ai produttori locali e regionali, in biologico o agricoltura sostenibile · farine di grano saraceno e frumento del mulino di la Falaise (Batz), sidro Manceau, verdure dei contadini di Guérande, burro della Bretagna, formaggi artigianali.
Qual è il budget medio?
Calcolate 20 a 30 € a persona per una galette salata, una crêpe dolce e una bevanda. Sidro Manceau alla caraffa, vini, succhi locali e liquori fatti in casa disponibili nel menu.
È necessario prenotare?
Sì, la prenotazione è fortemente consigliata soprattutto in stagione, nei fine settimana e durante le vacanze scolastiche · il locale rimane intimo e spesso è al completo. Prenotazione telefonica al +33 2 40 24 73 82 o +33 6 02 27 47 90.
La crêperie è adatta per famiglie e animali?
Sì, il locale accoglie famiglie, gruppi (con un po' di anticipo per la prenotazione) e accetta animali. Inglese e tedesco parlati, terrazza esterna nei giorni di bel tempo.