La bodega de Julien, la cocina de Romain
En pleno corazón de La Baule, Vigne & Fourchette es la bodega para comer que Julien (Caviste d'Argent 2020) y Romain han imaginado como un lugar vivo donde se descubren 150 referencias de vinos de artesanos viticultores, champagnes de carácter, cervezas artesanales y algunos licores elegidos por su historia.
Se puede comprar para llevar, pero sobre todo degustar en el lugar: Romain prepara una cocina simple, fresca y para compartir, en perfecta armonía con las botellas recomendadas por Julien.
El concepto es simple: se elige una botella en la estantería, se toma asiento y se comparte.
Almuerzo rápido, cena para compartir
El mediodía, menús en el lugar o para llevar: plato del día cuidado, tabla, tostada o sugerencia del chef, con un vaso recomendado para acompañar.
Por la noche, es el momento de la cocina para compartir: tablas de embutidos (trufa, jamón de Bayona), quesos curados, bruschettas, burratas con tomates confitados, y platos del momento. Todo en un ambiente íntimo y acogedor.
Se organizan regularmente talleres de enología para profundizar en el descubrimiento de los vinos.
Se recomienda reservar por la noche y en temporada.
Información práctica
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Sábado: 10:00 a 12:30 y 17:30 a 21:30
Domingo: 10:00 a 12:30
Cerrado los lunes
Tablas para compartir por la noche
Desde L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette está a pocos minutos a pie o en bicicleta desde La Baule-les-Pins, en la avenue Clemenceau, la principal arteria comercial del centro. Cuenta con aproximadamente 10 minutos a pie, o 5 minutos en bicicleta.
En coche, estacionamiento de pago durante el día en el centro · se recomienda caminar o usar la bicicleta (las bicicletas de L'Écrin están a su disposición). Posibilidad de estacionar gratis en las calles cercanas a partir de las 20:00.
Distancias dadas a título indicativo.
El consejo de Antonin
« Mi dirección favorita para una cena a dos sin complicaciones: pedimos consejo a Julien sobre una botella según el estado de ánimo, pedimos dos o tres tablas a Romain, y pasamos una velada perfecta. Los talleres de enología realmente valen la pena si te quedas varios días. Recuerda reservar, el lugar es pequeño. »
Preguntas frecuentes
¿Dónde se encuentra Vigne & Fourchette?
En el 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, en pleno corazón de la estación.
¿Cuáles son los horarios de apertura?
De martes a viernes: 10:00 a 13:30 y 17:30 a 21:30. Sábado: 10:00 a 12:30 y luego 17:30 a 21:30. Domingo: 10:00 a 12:30. Cerrado los lunes.
¿Cuál es la fórmula?
Bodega para comer: se puede comprar vino para llevar, comer en el lugar al mediodía o por la noche, o pedir para llevar. Al mediodía: menús. Por la noche: cocina para compartir con 150 referencias de vinos.
¿Es necesario reservar?
Sí, se recomienda hacer la reserva por la noche y en temporada. El lugar es íntimo y se llena rápidamente.
¿Ofrecen talleres o degustaciones?
Sí, se organizan regularmente talleres enológicos. Julien, Caviste d'Argent 2020, también asesora sobre selecciones a medida.
¿Cómo llegar desde L'Écrin des Nymphes?
A pocos minutos a pie o en bicicleta desde La Baule-les-Pins, siguiendo la avenida Clemenceau.