Una decoración que marca el tono
Avenue de la Mer en Pornichet, Sauvage juega con la carta de la decoración singular · gran ilustración mural en blanco y negro de una mujer con gafas de sol, bancos de cuero camel, posavasos de leopardo, luz suave. El tono está marcado · íntimo, ligeramente desenfadado, perfecto para una cena en pareja o un aperitivo entre amigos.
El equipo es joven y comprometido, la acogida es cálida y la cocina está dirigida por un chef apasionado. La carta cambia regularmente según el mercado · platos inventivos, presentaciones cuidadas, cocciones dominadas. La bistronomía aquí es seria, pero sin solemnidad.
El bar de cócteles como prolongación
Más allá de la cocina, Sauvage cuida especialmente la parte de bar · cócteles de autor originales, creaciones a la carta según tus gustos, licores selectos. Una estantería bien surtida, una mano de bartender segura y copas que combinan (muy bien) con o sin acompañamiento para picar.
Buena noticia para los epicúreos · puedes venir solo por una copa o combinar cócteles + cena. Contar con 12-15€ por cóctel, 60-70€ por persona para una cena completa con entrada, plato, postre. Reserva recomendada, especialmente los viernes y sábados por la noche · la sala es pequeña, el efecto boca a boca funciona muy bien.
Información práctica
27 Avenue de la Mer
44380 Pornichet
Servicio al mediodía y por la noche · Lunes y domingo por la noche cerrados
Desde L'Écrin des Nymphes
Sauvage se encuentra a aproximadamente 8 km del estudio, en Pornichet. Contar con 15 a 20 min en coche por la D192 o por el boulevard de l'Atlantique. Ideal para una cena sin encerrarse en La Baule. Posibilidad de combinar con un paseo por el puerto de Pornichet o un aperitivo en los muelles antes del servicio.
El consejo de Antonin
« Una de mis buenas direcciones para cambiar de La Baule sin conducir 30 minutos. El servicio es joven, motivado, la cocina cuidada y los cócteles (realmente) buenos. Mi consejo · llegar alrededor de las 19:30 para un aperitivo de cócteles en el bar, luego cenar. Carta corta pero lo que sale de la cocina es siempre impecable. Reserva por DM en Instagram, es lo que mejor funciona. »
Preguntas frecuentes
¿Dónde se encuentra Sauvage?
Sauvage está situado en 27 avenue de la Mer en Pornichet (44380), a 15-20 minutos en coche de L'Écrin des Nymphes por la D192.
¿Cuáles son los horarios de apertura?
Sauvage está abierto al mediodía y por la noche de martes al mediodía del domingo incluido. Lunes cerrado y domingo por la noche cerrado. Se recomienda reservar a través de Instagram o por teléfono.
¿Qué tipo de cocina?
Cocina bistronómica inventiva y presentación cuidada. Carta corta que cambia regularmente con carne, pescado, platos vegetarianos. Bonita carta de cócteles de autor en el bar.
¿Cuál es el presupuesto medio?
Cuente con 60 a 70€ por persona sin bebidas. Cócteles alrededor de 12-15€ cada uno. Buena dirección para una cena especial sin ir a lo muy alto de gama.
¿Hay terraza?
La dirección ofrece principalmente una sala interior íntima con decoración cuidada. Infórmese sobre las plazas en la terraza al momento de la reserva.
¿Es necesario reservar?
Sí, la sala es pequeña y la reputación creciente · reserve mínimo 2-3 días de antelación en temporada, al +33 6 61 67 02 70 o a través del DM de Instagram @restaurant_sauvage_.