En el corazón de la ciudad medieval
Más alejado de la calle principal, en una bonita calle empedrada intra-muros, La Flambée despliega una fachada de piedra cubierta de jazmín, una terraza con algunas mesas en los días bonitos y una sala en dos plantas con encanto de bistró · vigas antiguas, mostrador de madera tallada, lámparas de época.
El establecimiento destaca productos de circuitos cortos, en bio o agricultura razonada · harinas de alforfón y de trigo del molino de la Falaise en Batz, sidra Manceau, verduras de agricultores de Guérande, mantequilla de Bretaña, quesos de granja. Todos los platos son cocinados en el lugar con productos frescos.
Desde la galette clásica hasta la audacia gourmet
La carta ofrece tanto los imprescindibles de la galette bretona · completa, jamón-huevo, andouille-patatas, quesos de granja · como creaciones más audaces, a veces vegetarianas, que valoran los productos locales. En el lado dulce, las crêpes de caramelo con mantequilla salada, de chocolate o de frutas de temporada se preparan al momento.
En cuanto a bebidas, la sidra Manceau en jarra se sirve con una sonrisa, pero también hay vinos, zumos locales y bellas licores caseros. La sala está etiquetada Calidad Turismo, la atención es cuidadosa, y el equipo habla tanto inglés como alemán. Una parada gourmet perfecta antes o después de la visita a los marismas salantes o a la Brière.
Información práctica
12 rue de Saillé · Intra-Muros
44350 Guérande
Martes: 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Miércoles: 12:00-13:30
Jueves: 12:00-14:15 / 19:00-20:30
Viernes: 12:00-13:30 / 19:00-20:30
Sábado: 12:00-14:15
Variables según días festivos · contestador actualizado
Desde L'Écrin des Nymphes
La crêperie se encuentra a aproximadamente 13 km del estudio, en el intra-muros de Guérande. Cuenta con 15 a 20 min en coche por la carretera azul D213, o un poco más en bicicleta pasando por los marismas salantes. A combinar con una visita a las murallas, un paseo por las calles medievales o la Terre de Sel cercana para un bonito día en el país guérandais.
El consejo de Antonin
« Para una verdadera experiencia guérandaise, aconsejo visitar las murallas a finales de la mañana y luego ir a La Flambée para el almuerzo · reserve el día anterior, es pequeño y siempre está completo. Pida la sidra Manceau en jarra con la galette, verá la diferencia con los industriales. Si prefiere lo dulce: la crêpe de caramelo con mantequilla salada casera, sin dudarlo. »
Preguntas frecuentes
¿Dónde se encuentra la Crêperie La Flambée?
La crêperie está situada en el 12 rue de Saillé, en el intra-muros de Guérande (44350), en el corazón de la ciudad medieval. A unos 15 a 20 minutos en coche de L'Écrin des Nymphes por la carretera azul D213.
¿Cuáles son los horarios de apertura?
Martes: 12:00-13:30 y 19:00-20:30 · Miércoles: 12:00-13:30 · Jueves: 12:00-14:15 y 19:00-20:30 · Viernes: 12:00-13:30 y 19:00-20:30 · Sábado: 12:00-14:15. Lunes y domingo cerrados. Horarios variables según días festivos · el contestador está actualizado.
¿La crêperie trabaja con productos bio?
Sí, la carta da protagonismo a los productores locales y regionales, en bio o agricultura razonada · harinas de alforfón y de trigo del molino de la Falaise (Batz), sidra Manceau, verduras de agricultores de Guérande, mantequilla de Bretaña, quesos de granja.
¿Cuál es el presupuesto medio?
Cuenta con 20 a 30 € por persona para una galette salada, una crêpe dulce y una bebida. Sidra Manceau en jarra, vinos, zumos locales y licores caseros disponibles en la carta.
¿Es necesario reservar?
Sí, la reserva es muy recomendada, especialmente en temporada, fines de semana y vacaciones escolares · la sala sigue siendo íntima y el establecimiento suele estar completo. Reserva por teléfono al +33 2 40 24 73 82 o +33 6 02 27 47 90.
¿La crêperie es adecuada para familias y animales?
Sí, el establecimiento acoge a familias, grupos (con un poco de anticipación para la reserva) y acepta animales. Inglés y alemán hablados, terraza exterior en los días bonitos.