En la plaza del mercado, en el corazón de La Baule
Situada justo al lado del mercado cubierto, la panadería Clérault es una de las direcciones de referencia de La Baule para el desayuno, la merienda y el pastel del domingo. El equipo de artesanos panaderos, pasteleros y chocolateros trabaja con productos frescos, buscando cadenas locales y bio en respeto a los actores económicos y al medio ambiente.
La carta evoluciona a lo largo del año según las estaciones, pero algunos pilares están presentes todo el año · la famosa Flûte Gana (elaborada a partir de harina de calidad superior y masa madre según la receta de M. Ganachaud, Maestro Panadero y Mejor Obrero de Francia), la baguette del mercado (trigo, centeno, espelta) y el pavé presqu'île de centeno y cereales triturados.
Tarte Bauloise, kouign-amann y bollería
En el lado dulce, el imprescindible · la Tarte Bauloise con macarons de pistacho y fresas Burban, firma de la casa. Al lado · el kouign-amann bretón, los armoricains de almendra y crema praliné ligera, los croissants de mantequilla semi-salada, el carrot cake neozelandés, el concorde sin gluten, los éclairs, babas al ron, tartas de frutas de temporada.
La sección catering de snacks es muy útil en temporada · pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pains bagnat, menús completos (snack + postre + bebida). Ideal para preparar el picnic en la playa. Panes bio y pan sin gluten disponibles. Pasteles personalizados por encargo al +33 2 40 60 25 21.
Información práctica
14 Avenue du Marché
44500 La Baule-Escoublac
Domingo: 7:00 - 14:00
Lunes: cerrado
Vacaciones escolares: 7 días a la semana de 7:00 a 20:00
Desde L'Écrin des Nymphes
La panadería se encuentra a aproximadamente 2,5 km del estudio, en la avenida del Mercado. Cuenta con 7 minutos en coche, 15 minutos en bicicleta o 30 minutos a pie. Ideal para combinar con una visita al mercado cubierto (a 50 metros) · bollería en Clérault, compras en el mercado, regreso a pie con la cesta llena.
El consejo de Antonin
« Es mi panadería de referencia para las mañanas en familia. La combinación de bollería de mantequilla + Tarte Bauloise es imbatible. Mi favorito · el armoricain con crema praliné y la baguette del mercado. Para un picnic en la playa, tome un menú de snack en el lugar o pida con un día de antelación para los días de afluencia. Prepare su pedido de pastel de cumpleaños con 48 horas de antelación por teléfono. »
Preguntas frecuentes
¿Dónde se encuentra la panadería Clérault?
La panadería está situada en 14 Avenue du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, justo al lado de la plaza del mercado cubierto. A unos 7 minutos en coche o 15 minutos en bicicleta de L'Écrin des Nymphes.
¿Cuáles son los horarios de apertura?
De martes a sábado: 7:00-19:30. Domingo: 7:00-14:00. Lunes: cerrado. Durante las vacaciones escolares: todos los días 7:00-20:00. Horarios especiales el 24 y 25 de diciembre, el 31 de diciembre y el 1 de enero.
¿Cuáles son las especialidades?
La especialidad de la casa es la Tarte Bauloise con macarons de pistacho y fresas Burban. En cuanto a los panes, la Flûte Gana (creada por Ganachaud MOF), la Baguette du marché (trigo, centeno, espelta) y el Pavé presqu'île. Pastelería de mantequilla pura, croissants de mantequilla semi-salada, kouign-amann, armoricains de crema praliné, pastel de zanahoria neozelandés.
¿Hay productos bio y sin gluten?
Sí · línea de panes bio (campaña, espelta pequeña, maíz, integral 100% trigo), pan sin gluten disponible, y concorde sin gluten en pastelería. Cadenas eco-responsables, proveedores locales privilegiados.
¿Ofrecen snacking para el almuerzo?
Sí, la parte de catering ofrece pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pains bagnat, hojaldres de jamón y queso, perritos calientes y menús completos de snack + postre + bebida. Ideal para un almuerzo rápido o un picnic en la playa.
¿Se puede encargar un pastel personalizado?
Sí, pasteles personalizados bajo pedido por teléfono al +33 2 40 60 25 21 o directamente en la tienda. La casa también realiza creaciones temáticas para San Valentín, Pascua, Halloween y las fiestas de fin de año.