La cave de Julien, la cuisine de Romain
En plein cœur de La Baule, Vigne & Fourchette est la cave à manger que Julien (Caviste d'Argent 2020) et Romain ont imaginée comme un lieu vivant où l'on découvre 150 références de vins d'artisans vignerons, des champagnes de caractère, des bières artisanales et quelques spiritueux choisis pour leur histoire.
On peut acheter pour emporter, mais surtout déguster sur place : Romain prépare une cuisine simple, fraîche et de partage, en parfaite harmonie avec les bouteilles conseillées par Julien.
Le concept est simple : on choisit une bouteille au rayon, on s'attable, et on partage.
Midi rapide, soir à partager
Le midi, formules sur place ou à emporter : plat du jour soigné, planche, tartine ou suggestion du chef, avec un verre conseillé pour accompagner.
Le soir, place à la cuisine de partage : planches de charcuterie (truffe, jambon de Bayonne), fromages affinés, bruschettas, burratas aux tomates confites, et plats du moment. Le tout dans une ambiance intimiste et chaleureuse.
Des ateliers œnologiques sont aussi organisés régulièrement pour aller plus loin dans la découverte des vins.
Réservation conseillée le soir et en saison.
Infos pratiques
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Samedi : 10h à 12h30 et 17h30 à 21h30
Dimanche : 10h à 12h30
Fermé lundi
Planches à partager le soir
Depuis L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette est à quelques minutes à pied ou à vélo depuis La Baule-les-Pins, sur l'avenue Clemenceau, l'artère commerçante principale du centre. Comptez environ 10 minutes à pied, ou 5 minutes à vélo.
En voiture, stationnement payant en journée dans le centre · privilégiez la marche ou le vélo (les vélos de l'Écrin sont à votre disposition). Possibilité de stationner gratuitement dans les rues à proximité à partir de 20h.
Distances données à titre indicatif.
Le conseil d'Antonin
« Mon adresse préférée pour un dîner à deux sans chichi : on demande conseil à Julien sur une bouteille en fonction de l'humeur, on commande deux ou trois planches chez Romain, et on passe une soirée parfaite. Les ateliers œnologiques valent vraiment le coup si vous restez plusieurs jours. Pensez à réserver, le lieu est petit. »
Questions fréquentes
Où se trouve Vigne & Fourchette ?
Au 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, en plein cœur de la station.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du mardi au vendredi : 10h à 13h30 et 17h30 à 21h30. Samedi : 10h à 12h30 puis 17h30 à 21h30. Dimanche : 10h à 12h30. Fermé le lundi.
Quelle est la formule ?
Cave à manger : on peut acheter du vin pour l'emporter, manger sur place midi ou soir, ou prendre à emporter. Le midi : formules. Le soir : cuisine de partage avec 150 références de vins.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est conseillée le soir et en saison. Le lieu est intimiste et complet rapidement.
Proposent-ils des ateliers ou des dégustations ?
Oui, des ateliers œnologiques sont organisés régulièrement. Julien, Caviste d'Argent 2020, conseille aussi pour des sélections sur mesure.
Comment y aller depuis L'Écrin des Nymphes ?
Quelques minutes à pied ou à vélo depuis La Baule-les-Pins, en suivant l'avenue Clemenceau.