Un décor qui pose le ton
Avenue de la Mer à Pornichet, Sauvage joue la carte du décor singulier · grande illustration murale en noir et blanc d'une femme à lunettes de soleil, banquettes en cuir camel, sous-verres léopard, lumière feutrée. Le ton est posé · intimiste, légèrement décalé, parfait pour un dîner en couple ou un apéro entre amis.
L'équipe est jeune et impliquée, l'accueil est chaleureux et la cuisine est portée par un chef passionné. La carte change régulièrement au gré du marché · plats inventifs, dressages soignés, cuissons maîtrisées. La bistronomie ici, c'est sérieux, mais sans solennité.
Le bar à cocktails comme prolongement
Au-delà de la cuisine, Sauvage soigne particulièrement la partie bar · cocktails signature originaux, créations à la commande selon vos goûts, spiritueux pointus. Une étagère bien garnie, une main de barmaid sûre et des verres qui passent (très bien) avec ou sans accompagnement à grignoter.
Bonne nouvelle pour les épicuriens · vous pouvez venir juste pour un verre ou enchaîner cocktails + dîner. Compter 12-15€ par cocktail, 60-70€ par personne pour un dîner complet avec entrée, plat, dessert. Réservation conseillée, surtout les vendredis et samedis soirs · la salle est petite, l'effet bouche-à-oreille marche fort.
Infos pratiques
27 Avenue de la Mer
44380 Pornichet
Service midi et soir · Lundi et dimanche soir fermés
Depuis L'Écrin des Nymphes
Sauvage se trouve à environ 8 km du studio, à Pornichet. Comptez 15 à 20 min en voiture par la D192 ou par le boulevard de l'Atlantique. Idéal pour un dîner soirée sans s'enfermer dans La Baule. Possibilité de combiner avec une balade au port de Pornichet ou un apéritif sur les quais avant le service.
Le conseil d'Antonin
« Une de mes bonnes adresses pour changer de La Baule sans rouler 30 minutes. Le service est jeune, motivé, la cuisine soignée et les cocktails (vraiment) bons. Mon conseil · arriver vers 19h30 pour un apéro cocktails au bar, puis dîner. Carte courte mais ce qui sort de cuisine est toujours net. Réservez par DM Instagram, c'est ce qui marche le mieux. »
Questions fréquentes
Où se trouve Sauvage ?
Sauvage est situé au 27 avenue de la Mer à Pornichet (44380), à 15-20 minutes en voiture de L'Écrin des Nymphes par la D192.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Sauvage est ouvert midi et soir du mardi midi au dimanche midi inclus. Lundi fermé et dimanche soir fermé. Réservation conseillée via Instagram ou par téléphone.
Quel type de cuisine ?
Cuisine bistronomique inventive et présentation soignée. Carte courte qui change régulièrement avec viande, poisson, plats végétariens. Belle carte de cocktails signature au bar.
Quel est le budget moyen ?
Comptez 60 à 70€ par personne hors boissons. Cocktails autour de 12-15€ pièce. Bonne adresse pour un dîner spécial sans aller dans le très haut de gamme.
Y a-t-il une terrasse ?
L'adresse propose principalement une salle intérieure intimiste avec décoration soignée. Renseignez-vous sur les places en terrasse au moment de la réservation.
Faut-il réserver ?
Oui, la salle est petite et la réputation grandissante · réservez minimum 2-3 jours à l'avance en saison, au 06 61 67 02 70 ou via le DM Instagram @restaurant_sauvage_.