Sur la place du marché, au cœur de La Baule
Posée juste à côté du marché couvert, la boulangerie Clérault est l'une des adresses de référence de La Baule pour le petit-déjeuner, la pause goûter et le gâteau du dimanche. L'équipe d'artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers y travaille des produits frais, en cherchant les filières locales et bio dans le respect des acteurs économiques et de l'environnement.
La carte évolue au fil de l'année selon les saisons, mais quelques piliers sont là toute l'année · la fameuse Flûte Gana (élaborée à partir de farine de qualité supérieure et levain liquide selon la recette de M. Ganachaud, Maître Boulanger et Meilleur Ouvrier de France), la baguette du marché (froment, seigle, épeautre) et le pavé presqu'île au seigle et céréales concassées.
Tarte Bauloise, kouign-amann et viennoiseries
Côté sucré, l'incontournable · la Tarte Bauloise macarons pistaches et fraises Burban, signature de la maison. À côté · le kouign-amann breton, les armoricains aux amandes et crème légère pralinée, les croissants au beurre demi-sel, le carrot cake néo-zélandais, le concorde sans gluten, les éclairs, babas au rhum, tartes aux fruits du moment.
Le rayon traiteur snacking est très utile en saison · pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pains bagnat, formules complètes (snack + dessert + boisson). Idéal pour préparer le pique-nique plage. Pains bio et pain sans gluten disponibles. Gâteaux personnalisés sur commande au 02 40 60 25 21.
Infos pratiques
14 Avenue du Marché
44500 La Baule-Escoublac
Dimanche : 7h00 - 14h00
Lundi : fermé
Vacances scolaires : 7j/7 de 7h00 à 20h00
Depuis L'Écrin des Nymphes
La boulangerie se trouve à environ 2,5 km du studio, sur l'avenue du Marché. Comptez 7 min en voiture, 15 min à vélo ou 30 min à pied. Idéal pour combiner avec une visite du marché couvert (à 50 mètres) · viennoiserie chez Clérault, courses au marché, retour à pied avec le panier rempli.
Le conseil d'Antonin
« C'est ma boulangerie de référence pour les matins en famille. Le combo viennoiseries pur beurre + Tarte Bauloise est imbattable. Mon coup de cœur · l'armoricain à la crème pralinée et la baguette du marché. Pour un pique-nique plage, prenez une formule snacking sur place ou commandez la veille pour les jours d'affluence. Préparez votre commande de gâteau d'anniversaire 48h à l'avance par téléphone. »
Questions fréquentes
Où se trouve la boulangerie Clérault ?
La boulangerie est située au 14 Avenue du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, juste à côté de la place du marché couvert. À environ 7 minutes en voiture ou 15 minutes à vélo de L'Écrin des Nymphes.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du mardi au samedi : 7h00-19h30. Dimanche : 7h00-14h00. Lundi : fermé. Pendant les vacances scolaires : tous les jours 7h00-20h00. Horaires spéciaux le 24 et 25 décembre, le 31 décembre et le 1er janvier.
Quelles sont les spécialités ?
La signature de la maison est la Tarte Bauloise aux macarons pistaches et fraises Burban. Côté pains, la Flûte Gana (créée par Ganachaud MOF), la Baguette du marché (froment, seigle, épeautre) et le Pavé presqu'île. Viennoiseries pur beurre, croissants au beurre demi-sel, kouign-amann, armoricains crème pralinée, carrot cake néo-zélandais.
Y a-t-il des produits bio et sans gluten ?
Oui · ligne de pains bio (campagne, petit épeautre, maïs, complet 100% froment), pain sans gluten disponible, et concorde sans gluten en pâtisserie. Filières éco-responsables, fournisseurs locaux privilégiés.
Propose-t-elle du snacking pour le déjeuner ?
Oui, la partie traiteur propose pissaladières, pizzas, bagels, quiches, pains bagnat, feuilletés jambon-fromage, hot dogs et des formules complètes snack + dessert + boisson. Idéal pour un déjeuner rapide ou un pique-nique sur la plage.
Peut-on commander un gâteau personnalisé ?
Oui, gâteaux personnalisés sur commande par téléphone au 02 40 60 25 21 ou directement en boutique. La maison réalise aussi des créations thématiques pour Saint-Valentin, Pâques, Halloween et les fêtes de fin d'année.