Julien's källare, Romain's kök
Mitt i hjärtat av La Baule är Vigne & Fourchette vinbaren som Julien (Caviste d'Argent 2020) och Romain har tänkt ut som en levande plats där man upptäcker 150 referenser av viner från hantverksproducenter, karaktäristiska champagner, hantverksöl och några utvalda spritdrycker för deras historia.
Man kan köpa för att ta med, men framför allt smaka på plats: Romain förbereder en enkel, färsk och delad matlagning, i perfekt harmoni med de flaskor som rekommenderas av Julien.
Konceptet är enkelt: man väljer en flaska i hyllan, sätter sig vid bordet och delar.
Snabb lunch, middag att dela
På lunchen, alternativ på plats eller att ta med: dagens rätt, plockmat, smörgås eller kockens förslag, med ett rekommenderat glas för att följa med.
På kvällen, plats för delad matlagning: charkuteribrickor (tryffel, jambon de Bayonne), lagrade ostar, bruschettas, burratas med konfiterade tomater, och rätter för stunden. Allt i en intim och varm atmosfär.
Det arrangeras också vinprovningsworkshops regelbundet för att gå djupare in i vinernas värld.
Bokning rekommenderas på kvällen och under säsong.
Praktisk information
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Lördag: 10:00 till 12:30 och 17:30 till 21:30
Söndag: 10:00 till 12:30
Stängt måndag
Plockmat att dela på kvällen
Från L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette ligger några minuter till fots eller med cykel från La Baule-les-Pins, på avenue Clemenceau, den huvudsakliga handelsgatan i centrum. Räkna med cirka 10 minuter till fots, eller 5 minuter med cykel.
Med bil, betalparkering under dagen i centrum · föredra att gå eller cykla (cyklarna från L'Écrin är tillgängliga för er). Möjlighet till gratis parkering i närliggande gator från 20:00.
Avstånd som anges är ungefärliga.
Antonins råd
« Min favoritadress för en middag för två utan krusiduller: vi ber Julien om råd om en flaska beroende på humöret, vi beställer två eller tre plockmat från Romain, och vi har en perfekt kväll. Vinprovningsworkshops är verkligen värda det om ni stannar flera dagar. Tänk på att boka, stället är litet. »
Vanliga frågor
Var ligger Vigne & Fourchette?
På 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, mitt i stationen.
Vad är öppettiderna?
Från tisdag till fredag: 10:00 till 13:30 och 17:30 till 21:30. Lördag: 10:00 till 12:30 och sedan 17:30 till 21:30. Söndag: 10:00 till 12:30. Stängt måndag.
Vad är konceptet?
Vinbar: man kan köpa vin för att ta med, äta på plats till lunch eller middag, eller ta med sig. På lunchen: alternativ. På kvällen: delad matlagning med 150 referenser av viner.
Måste man boka?
Ja, bokning rekommenderas på kvällen och under säsong. Stället är intimt och fylls snabbt.
Erbjuder de workshops eller provningar?
Ja, vinprovningsworkshops arrangeras regelbundet. Julien, Caviste d'Argent 2020, ger också råd för skräddarsydda urval.
Hur tar man sig dit från L'Écrin des Nymphes?
Några minuter till fots eller med cykel från La Baule-les-Pins, följande avenue Clemenceau.