En inredning som sätter tonen
Avenue de la Mer i Pornichet, Sauvage spelar på unik inredning · stor väggillustration i svart och vitt av en kvinna med solglasögon, kamelfärgade lädersoffor, leopardmönstrade underlägg, dämpad belysning. Tona är satt · intimt, något avvikande, perfekt för en middag för två eller en apéro med vänner.
Teamet är ungt och engagerat, mottagandet är varmt och maten är ledd av en passionerad kock. Menyn ändras regelbundet beroende på marknaden · uppfinningsrika rätter, noggrant upplagda, välkontrollerade tillagningar. Bistronomi här är seriöst, men utan högtidlighet.
Cocktailbaren som en förlängning
Utöver maten lägger Sauvage särskild vikt vid baravdelningen · originella signaturcocktails, skapelser på beställning efter dina smakpreferenser, utvalda spritdrycker. En välfylld hylla, en säker bartenderhand och glas som passar (mycket bra) med eller utan tilltugg.
God nyhet för matälskare · du kan komma bara för en drink eller kombinera cocktails + middag. Räkna med 12-15€ per cocktail, 60-70€ per person för en komplett middag med förrätt, huvudrätt, dessert. Bokning rekommenderas, särskilt på fredagar och lördagar · lokalen är liten, mun-till-mun-effekten fungerar starkt.
Praktisk information
27 Avenue de la Mer
44380 Pornichet
Servering lunch och middag · Måndag och söndag kväll stängt
Från L'Écrin des Nymphes
Sauvage ligger cirka 8 km från studion, i Pornichet. Räkna med 15 till 20 min med bil via D192 eller Atlantikboulevarden. Perfekt för en kvällsmiddag utan att stänga in sig i La Baule. Möjlighet att kombinera med en promenad vid hamnen i Pornichet eller en apéritif vid kajerna innan servering.
Antonins råd
« En av mina bra adresser för att byta från La Baule utan att köra 30 minuter. Servicen är ung, motiverad, maten är välgjord och cocktails (verkligen) goda. Mitt råd · kom runt 19:30 för en cocktailapéro i baren, och sedan middag. Kort meny men det som kommer från köket är alltid bra. Boka via DM på Instagram, det fungerar bäst. »
Vanliga frågor
Var ligger Sauvage?
Sauvage ligger på 27 avenue de la Mer i Pornichet (44380), 15-20 minuter med bil från L'Écrin des Nymphes via D192.
Vad är öppettiderna?
Sauvage är öppet lunch och middag från tisdag lunch till söndag lunch inklusive. Måndag stängt och söndag kväll stängt. Bokning rekommenderas via Instagram eller telefon.
Vilken typ av mat?
Uppfinningsrik bistronomisk mat och noggrant upplagd presentation. Kort meny som ändras regelbundet med kött, fisk, vegetariska rätter. Fin meny med signaturcocktails i baren.
Vad är den genomsnittliga budgeten?
Räkna med 60 till 70€ per person exklusive drycker. Cocktails runt 12-15€ styck. Bra adress för en speciell middag utan att gå till det riktigt högklassiga.
Finns det en terrass?
Adressen erbjuder främst en intim inomhussal med noggrant utformad inredning. Fråga om platser på terrassen vid bokningstillfället.
Måste man boka?
Ja, lokalen är liten och ryktet växer · boka minst 2-3 dagar i förväg under säsong, på 06 61 67 02 70 eller via DM på Instagram @restaurant_sauvage_.