В сердце соляных болот
Ресторан brut. расположен в Сайле, знаковом хуторе соляных болот Геронда, в двух шагах от Дома солеварни. Именно в этом уникальном пейзаже, между гвоздиками и соляными валами, находится одна из самых удивительных столовых полуострова.
Кухня играет на грани сладкого и соленого: устрицы в сочетании с солеросом и выдержанным мимолетом, дичь с сезонными фруктами, забытые овощи, подчеркнутые соусами с травами из болот. Шеф-повар использует местные продукты · соль Геронда, овощи с полуострова, рыба с рынка в Круазику.
Оценка 4,7/5 с более чем 640 отзывами, brut. вызывает единодушное одобрение.
Эрван, увлеченный сомелье
Одной из подписей заведения является Эрван, шеф-сомелье. В начале ужина он уделяет время, чтобы представить меню, понять вкусы каждого стола, а затем предложить сочетания блюд и вин с комментариями. Многие отзывы хвалят его профессионализм и доброту.
Что касается декора, то он одновременно упрощен и теплый: стены в серо-земляных тонах, сухие ветви в качестве скульптур, плавленое дерево, темные морские картины. Деталь, которая запоминается: большой центральный камин, украшенный полотном, изображающим океан ночью.
Резервирование обязательно за несколько дней.
Практическая информация
16 улица Пре Ганьеров · Сайлле
44350 Геронда
Воскресенье: 12:00-13:00 и 19:30-20:30
Закрыто с понедельника по среду
Сопровождение вин в дополнение
С L'Écrin des Nymphes
Считайте примерно 15 минут на машине от La Baule-les-Pins в сторону Guérande, затем Saillé. Ресторан находится в центре деревни, рядом с Maison des Paludiers.
Советуем совместить с посещением Maison des Paludiers и прогулкой по соляным болотам перед обедом. Бесплатная парковка в деревне Saillé.
Расстояния указаны для информации.
Совет Антонина
«Мой любимый адрес в 15 минутах для особых случаев. Идеальное сочетание: посещение соляных болот в конце утра, обед здесь ровно в 12:00 (чтобы насладиться спокойствием и тишиной на болотах), затем кофе в тени в саду Maison des Paludiers. Попросите Эрвана порекомендовать вам мускатели · у него всегда есть один в запасе, который вас удивит.»
Часто задаваемые вопросы
Где находится brut.?
По адресу 16 rue des Prés Garniers, 44350 Guérande, в деревне Saillé, в сердце соляных болот.
Каковы часы работы ?
С четверга по воскресенье: 12:00-13:00 и 19:30-21:00. Закрыто с понедельника по среду.
Какова предлагаемая кухня?
Креативная гастрономия: дегустационные меню, продукты местного производства и моря, игры сладко-соленых сочетаний.
Какова обстановка?
Зал в земляных тонах, современный минималистичный декор с плавающей древесиной, ветвями и произведениями искусства.
Нужно ли бронировать?
Да, бронирование обязательно, желательно за несколько дней.
Как добраться от L'Écrin des Nymphes?
Примерно 15 минут на машине от La Baule-les-Pins, через Guérande, затем Saillé.