Julien's vinlager, Romain's køkken
I hjertet af La Baule er Vigne & Fourchette spisestedet, som Julien (Argent Vinhandler 2020) og Romain har skabt som et levende sted, hvor man kan opdage 150 vine fra håndværksproducenter, karakterfulde champagner, håndværksøl og nogle spiritusser udvalgt for deres historie.
Man kan købe til at tage med, men især nyde på stedet: Romain tilbereder enkle, friske og delte retter, i perfekt harmoni med de vine, som Julien anbefaler.
Konceptet er enkelt: man vælger en flaske fra hylden, sætter sig ved bordet, og deler.
Hurtig frokost, deling om aftenen
Om dagen, menuer på stedet eller til at tage med: dagens ret, platter, toast eller kokkens anbefaling, med et anbefalet glas til at ledsage.
Om aftenen, er der fokus på delingsretter: charcuterieplatter (trøffel, Bayonne-skinke), modnede oste, bruschetta, burrata med confiterede tomater, og dagens retter. Alt sammen i en intim og varm atmosfære.
Der afholdes også vinworkshops regelmæssigt for at gå dybere ind i vinens verden.
Reservation anbefales om aftenen og i sæsonen.
Praktisk information
11 avenue Georges Clemenceau
44500 La Baule-Escoublac
Lørdag: 10:00 til 12:30 og 17:30 til 21:30
Søndag: 10:00 til 12:30
Lukket mandag
Platter til deling om aftenen
Fra L'Écrin des Nymphes
Vigne & Fourchette er kun få minutter til fods eller på cykel fra La Baule-les-Pins, på avenue Clemenceau, den vigtigste handelsgade i centrum. Regn med cirka 10 minutter til fods, eller 5 minutter på cykel.
Med bil, betalingsparkering i dagtimerne i centrum · foretræk at gå eller cykle (cyklerne fra L'Écrin er til din rådighed). Mulighed for gratis parkering i de nærliggende gader fra kl. 20:00.
Afstande er angivet som vejledende.
Antonins råd
« Min yndlingsadresse til en middag for to uden for meget besvær: man beder Julien om råd til en flaske afhængig af humøret, bestiller to eller tre platter hos Romain, og får en perfekt aften. Vinworkshops er virkelig værd at deltage i, hvis man bliver flere dage. Husk at reservere, stedet er lille. »
Ofte stillede spørgsmål
Hvor ligger Vigne & Fourchette?
På 11 avenue Georges Clemenceau, 44500 La Baule-Escoublac, i hjertet af stationen.
Hvad er åbningstiderne?
Fra tirsdag til fredag: 10:00 til 13:30 og 17:30 til 21:30. Lørdag: 10:00 til 12:30 og derefter 17:30 til 21:30. Søndag: 10:00 til 12:30. Lukket mandag.
Hvad er konceptet?
Spisested: man kan købe vin til at tage med, spise på stedet til frokost eller middag, eller tage med. Til frokost: menuer. Om aftenen: delingsretter med 150 vine.
Skal man reservere?
Ja, reservation er anbefalet om aftenen og i højsæsonen. Stedet er intimt og fyldes hurtigt.
Tilbyder de workshops eller smagninger?
Ja, der afholdes regelmæssigt vinworkshops. Julien, Caviste d'Argent 2020, rådgiver også om skræddersyede udvalg.
Hvordan kommer man dertil fra L'Écrin des Nymphes?
Kun få minutter til fods eller på cykel fra La Baule-les-Pins, langs avenue Clemenceau.